Kokosanki!

Dziś podaję przepis na kokosanki. Pewnie często nie wiecie co zrobić z białkiem z jajka po wypiekach. Dziś macie przepyszną odpowiedź:

• 50 g masła (1/2)
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżki mleka (nie zawsze)
• 200 g wiórków kokosowych (2 paczki lub jedna duża)
• 2 białka
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Masło rozpuszczam w rondelku na małym ogniu. Dodaję cukier, mieszam i czekam aż się rozpuści.  Jeżeli masa cukrowo-maślana wydaje się być za gęsta dodaję mleko. Następnie zdejmuję z ognia i dodaję wiórki, mieszam.  Odstawiam do przestygnięcia. Następnie w misce ubijam białko na sztywno. Potem dodaję  mąke i miksuję aby masa nadal była sztywna. Do białek dodaję przestudzoną masę kokosową. Mieszam najlepiej łyżką, ale można też mikserem  na niskich obrotach. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładę po łyżce masy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Kokosanki wkładamy na 15-20 minut aż się ładnie zarumienią. SMACZNEGO!

W dniu św. Patryka: MUFFINY CZEKOLADOWE!!!

 A więc, co nam będzie potrzebne:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 - 4 łyżek kakao
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub cukry z wanilią
• 1 szklanka mleka
• 100 g roztopionego masła
• 2 jajka
• ew. trochę czekolady

Suche składniki łączymy z mokrymi. Kroimy czekoladę, wsypujemy i mieszamy. Uwaga! Muffiny najlepiej mieszać zwykłą łyżką. Nic nie szkodzi jeżeli będą grudki. Napełniamy formę/podwójne papilotki/ew. foemki od babeczek do 2/3 lub 3/4 wysokości. Wiem nie ma prawie żadnej różnicy :) ŻYCZĘ SMACZNEGO!

Aby osłodzić Dzień Kobiet - Tiramisu!

Na początku życzę wszystkim kobietom , matkom, córkom, małym dziewczynkom, babcią, ciocią ogólnie wszystkim kobietom i małym kobietkom wszystkiego najlepszego, szczęścia i aby wasze życie mijało ze smakiem :). A więc dziś - jak już wspomniałam - przepis na Tiramisu. Oto składniki:

• 6 żółtek
• 500 ml serka mascarpone
• 4 łyżki cukru
• podłużne biszkopty
• kawa (najlepiej naturalna mielona)
• alkohol 
• kakao/ starta czekolada

Żółtka z cukrem ucieramy na prawie białą masę (mn. jak na zdjęciu na dole). Następnie dodajemy do masy mascarpone. Miksujemy. Przygotowujemy kawę (ja zrobiłam w ekspresie). Dodajemy alkohol (ilość zależy od gustu). W wywarze z kawy delikatnie moczymy biszkopty, (ale tak aby póżniej nie powstała jajecznica) lub polewamy kawą. Wkładamy albo do pucharków albo do jakiejś formy. Na początku wykładamy biszkopty następnie krem, znowu biszkopty i znowu krem. Na koniec sugeruję posypać gorzkim kakaem lub czekoladą.

SMACZNEGO!!!
:) miłego wieczoru! 

Przepraszam, ale miałam problem ze wstawieniem zdjęć.

A jeszcze chciałam wam powiedzieć że...

ZACZYNA SIĘ WIOSNA!!!!! I <3 IT!
Dobra nie aż tak, ale....

Ciasteczka kakaowo-owsiane! Na prawdę pyszne!

Dziś po długiej przerwie w pieczeniu ciacha kakaowo-owsiane. JAMI! JAMI!  A oto składniki!

• 1 masło roślinne (125g) miękkie!
• 100 g cukru
• łyżeczka aromatu migdałowego lub waniliowego
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g płatków owsianych
• 2 duże (ale nie za duże) łyżki kakao
• 1 duże jajko (ew.2 jajka)

Na początku ucieramy masło cukier i aromat mikserem. Dodajemy resztę składników i miksujemy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej i lekko spłaszczamy na blaszce. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut. Po wyjęciu zostawiamy do ostygnięcia.
 Ważne!
Na początku dodajemy jedno jajko. Jeżeli masa będzie zbyt sucha aby ją formować dodajemy drugie.

Życzę smacznego!!!

Ciastka ala "PIEGUSKI"

Hejo!
Udało mi się znaleźć czas na upieczenie ciasteczek. Wyszły pyszne!
Składniki:

• 1 jajo
• 1 kostka masła (200g)
• 1 szklanka cukru
• 1,5 tabliczki czekolady
• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko i sól. Miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę oraz proszek i mieszamy mikserem. Czekoladę siekamy i dosypujemy do ciasteczek. Nie duże kulki rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczamy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 12 minut.
Z powodzeniem można dodać jeszcze orzechy i rodzynki lub zastąpić czekoladę gorzką innym rodzajem, ale dodajemy w takim przypadku dodawania bakali zmniejszamy ilość czekolady, jednak jak piekłam ciasteczka było już późno i nie zaopatrzyłam się w inne składniki. Zdjęcia wstawię później.
ŻYCZĘ SMACZNEGO.  Miłego weekendu!!!

Wiśnia

Opóźniony przepis na puszysty biszkopt z jabłkami!!!

Mój opóźniony przepis na biszkopcik z jabłkami:
SKŁADNIKI:

• 1 szklanka cukru
• 4 jaja (oddzielnie żółtka i białka)
• 8 łyżek oleju
• 8 łyżek gorącej wody
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 paczka cukru waniliowego(opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka z cukrem utrzeć. Następnie dodać olej oraz wodę. Zmiksować. Podczas miksowania, stopniowo dodawać proszek z mąką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować papier masłem.

Na spodzie kłaść koło siebie grube (że tak to nazwę) półplasterki jabłek. Zalać je masą. Rozgrzać piekarnik do 165 stopni na     30-45 min. Aż się ładnie zarumieni. SMACZNEGO!!!:):):)